Серая пыль с комками: эксперты Росконтроля назвали худшие марки муки высшего сорта - не берите на Пасху

Покупая муку, хозяйки надеются, что домашняя выпечка будет полезнее магазинной. Но не вся мука подходит для хорошего хлеба. А иногда она и вовсе заражена картофельной палочкой — тогда тесто становится липким и неприятно пахнет. Роскачество проверило популярные марки.

«Аладушкин»

Мука безопасна, пестицидов и улучшителей не найдено. Но высшему сорту она не соответствует. Проблема — в зольности: она значительно выше, чем требует ГОСТ. Остальные показатели в норме. Органолептика хорошая. Цена низкая.

«С.Пудовъ»

Безопасна, пестицидов и улучшителей нет. Но сорт не соответствует. Зольность выше нормы, белизна - ниже. Хлеб из этой муки хуже держит форму. Сама мука пахнет и выглядит хорошо. Клейковина качественная.

«Рязаночка»

Безопасность в порядке, но найден пиримифос-метил — пестицид, но в допустимой концентрации. Высшему сорту не соответствует: белизна и массовая доля клейковины ниже нормы. В остальном претензий нет.

Все три марки безопасны, но ни одна не соответствует заявленному высшему сорту. У «Аладушкин» и «С.Пудовъ» проблемы с зольностью и белизной, у «Рязаночки» — с клейковиной и белизной. Если важна выпечка, особенно хлеб, на эти марки лучше не полагаться. Для пирогов и печенья, возможно, подойдут. Но гарантии нет. Выбирайте проверенные бренды.

Читайте также:

10 продуктов с чистым составом, которые давно покупаем в «Чижике»: берем сами и советуем всем друзьям - довольны как слоны --> Штраф до 5000 за то, что есть у каждого второго водителя в багажнике - проверьте свой --> Беру в аптечке это советское средство в железной баночке: клещи боятся запаха, как огня - методом поделился знакомый лесник