Вилок капусты и 1 морковка: готовим жареную капусту "По-советски" - рецепт для Великого поста

Автор Дзен-канала STASNET поделилась рецептом старого блюда из капусты, которое любили в СССР. Сейчас в него часто добавляют мясо или грибы, но мы рассмотрим классический вариант.

Для приготовления вам понадобится:

- Капуста белокочанная — 700 гр;

- Лук — 2 шт;

- Морковь — 1 шт (крупная);

- Чеснок — 2–3 зубчика;

- Помидоры — 2 шт;

- Соль и перец;

- Растительное масло.

Приступаем к приготовлению

Вымойте овощи и очистите капусту от верхних листьев.

Нарежьте капусту, но не очень мелко. Натрите на мелкой тёрке морковь. Нарежьте лук на полукольца, а помидоры - на небольшие кубики. Чеснок мелко нарубите.

На разогретую сковороду с маслом выложите лук и обжарьте до золотистости. Затем добавьте морковь, перемешайте и оставьте на пару минут.

Затем всыпьте капусту и снова перемешайте. Продолжаем жарить, часто помешивая, пока капуста не станет светло-золотистой.

Влейте 150 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне, пока вода не испарится. Это занимает около 10–12 минут.

Добавляем помидоры, соль и перец. Крышкой больше не накрываем. Через 4–5 минут кладём чеснок, перемешиваем и через пару минут снимаем с огня.

Подача

Капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. Украсьте рубленой зеленью. Такая капуста отлично подходит и как начинка для пирожков.

Советский рецепт никогда не подводит. Просто, ароматно, вкусно. Без лишних изысков, но именно это и делает блюдо особенным. Приятного аппетита!

Ранее писали: Грею масло для жарки и бросаю апельсиновые корки: кож рук стала как бархат - результат моментальный и Дачники нашли способ избавиться от паутинного клеща: мандариновые корки перемалывают в блендере и в воду - как работает метод

Читайте также:

Бью по рукам, если мандариновые корки выбрасывают: это настоящее угощение для посадок Всю сантехнику натираю апельсиновыми корками: сверкает, как только из магазина - еще 18 личных способов применения кожуры Почему знающие люди никогда не выбрасывают апельсиновые корки: 6 причин - раскрываю способы применения в быту