Можно ли хранить хлеб в холодильнике: дан окончательный ответ на вечный вопрос
Если вы считаете, что холодильник лучшее место для хранения хлеба - вы сильно ошибаетесь. Это не продлит его плесень, а наоборот, только спровоцирует непригодность. В холодильнике батон станет твердым гораздо быстрее.
Когда хлеб черствеет, внутри него происходит химический процесс. Основной виновник — крахмал. При низких температурах он возвращает свою кристаллическую структуру, что способствует черствению. Именно при температуре от 0 до 10 °С хлеб быстрее портится.
Свежесть хлеба зависит и от пакета, в котором он хранится. Если положить его в холодильник, он станет инкубатором для плесени. В пакете влага от хлеба испаряется, оседает на стенках, и создаёт среду для роста плесени.
Чтобы сохранить хлеб на более длительное время, лучше положить его в морозилку. При минусовой температуре все процессы остановятся. А при необходимости, его можно будет разморозить в микроволновке или нагреть в духовке.
При комнатной температуре (20-25 °С) хлеб дольше сохраняет свою свежесть. А если вы смените полиэтиленовый пакет на бумажный или тканевый, хлеб будет мягким ещё дольше, пишет автор Дзен-канала Большое сердце
Ранее писали: Можно ли класть мед в чай: наконец-то дали четкий ответ - что на самом деле убивает в нем пользу и Черные полоски в креветках: эксперты разъяснили, можно ли их есть
Читайте также:
Категорически нельзя: не замораживайте эти овощи - список для хозяек
Луковую шелуху не кидаю в мусорку: беру горсть и заливаю кипятком - избавилась от 3 бед