Какао, от которого не оторваться: как правильно варить — густой напиток, согревающий в морозы

Какао - вкусный согревающий напиток, аромат которого создает в доме теплую и уютную атмосферу. Как приятно в морозный зимний день завернуться в теплый плед с чашечкой какао и посмотреть любимый сериал! Однако часто вместо согревающего напитка в кружке оказывается водянистая и комковатая жидкость. Как этого избежать и приготовить идеальное какао? Рассказывает кулинарный блогер Наталья Калнина.

Обычно мы просто размешиваем порошок в горячем молоке, но в этом и состоит основная ошибка. Крахмал и жир плохо растворяются, из-за чего и сбиваются в неаппетитные комки. Здесь нужен иной подход.

Ингредиенты:

молоко — 250 мл; какао-порошок без сахара — 2 ч. л.; сахар — 1,5-2 ч. л.; щепотка соли.

Приготовление:

Соедините в сотейнике сахар, какао и соль, перемешайте. Влейте 50 мл молока и перемешайте венчиком до густой однородной пасты. Влейте оставшееся молоко и снова перемешайте венчиком. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая. Выключите газ, когда появятся первые пузырьки - не доводите до кипения. Еще раз взбейте напиток венчиком до легкой пенки, перелейте в кружку и подавайте к столу.

Какао получается нежное, густое, ароматное, никаких комков или хлопьев - вкуснее, чем в кофейне! А если желаете немного разнообразить вкус, то можно добавить молотую корицу, ванилин, взбитые сливки, мед, вишенку или подать горячий напиток с кусочком зефира. Такое блюдо согреет в холодный день и подарит ощущение уюта, тепла и умиротворения.