Хрустит так, что за уши не оттащишь: творожная галета с грушей, которую вы приготовите за считаные минуты — все соседи сбегутся на аромат

Домашняя выпечка — это не всегда часы у плиты и горы грязной посуды. Творожная галета с грушей от автора Дзен-канала Рецепты по-домашнему доказывает, что создать кулинарный шедевр с хрустящей корочкой и сочной начинкой можно буквально на бегу. Весь секрет в простоте процесса и гармонии ингредиентов.

Как приготовить галету с грушей В глубокой миске соедините муку, сахарную пудру (или мелкий сахар), ванилин и немного соли. Сюда же отправьте холодное сливочное масло, предварительно его измельчив. Руками разотрите массу, пока не получится рассыпчатая крошка. Чтобы текстура была нежной, протрите творог через сито и добавьте к масляной смеси. Быстро замесите тесто, соберите его в ком, уберите в пакет и отправьте в морозилку на 10–15 минут. Пока основа отдыхает, включите духовку на 180 °C и нарежьте груши тонкими ломтиками. Достаньте охлаждённое тесто и раскатайте его прямо на пергаменте в круг диаметром около 30 см. В центр насыпьте ложку крахмала. Сверху веером или в произвольном порядке выложите груши. Посыпьте фрукты сахаром. Аккуратно подверните края теста на начинку. Не стремитесь к идеальной форме — лёгкая небрежность придаёт галете особый уютный вид. Смажьте бортики желтком, ещё раз присыпьте сахаром для хруста и отправляйте в духовку. Выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета.

На заметку: Это тесто универсально. Вместо груш можно использовать малину, персики, сливы, крыжовник или вишню.

Список ингредиентов:

Мука: 160 г

Масло сливочное (холодное): 100 г

Творог: 70 г

Сахарная пудра: 40 г

Груши: 2–3 шт.

Сахар: 2–3 ст. л. (для посыпки)

Крахмал: 1 ст. л.

Ванилин: 1 г

Соль: щепотка

Яичный желток: 1 шт.

Результат — ароматный десерт, который одинаково хорош и тёплым, и остывшим.