Моя «коронная» закуска из селёдки на любой праздник: готовится элементарно, а съедается одной из первых — гости умоляют дать рецепт

Это тот случай, когда рецепт проверен годами, а блюдо по-прежнему вылетает со стола первым. Автор Дзен-канала Просто с Марией поделилась своей «коронной» закуской из слабосолёной сельди. Она хороша и в будни, и на праздничный стол.

Секрет успеха — в простоте. Продукты нужны самые обычные, а активного времени у плиты — всего несколько минут. Дальше главное — набраться терпения и дать закуске как следует настояться часа три, а лучше всю ночь. За это время овощи пропитаются маринадом, и вкус станет по-настоящему насыщенным.

Как готовить:

Овощи. Свежую морковь трём на тёрке для корейской моркови. Красный салатный лук шинкуем тонкими полукольцами. Складываем в миску.

Заправка. В отдельной ёмкости соединяем соль, сахар и чёрный молотый перец. Добавляем уксус и хорошую томатную пасту. Вливаем рафинированное подсолнечное масло и тщательно вымешиваем до однородности.

Соединяем. Готовой заправкой заливаем овощи и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся соусом.

Рыба. Берём слабосолёную сельдь (можно готовое филе или разделать самим). Тщательно убираем все косточки и нарезаем рыбу небольшими аккуратными кусочками.

Финальный шаг. Сельдь добавляем к овощам с заправкой, ещё раз аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а в идеале — на всю ночь.

Готово! Перед подачей можно посыпать свежим зелёным луком. Наслаждайтесь!