Научилась у повара готовить жульен в картофельных «лодочках»: теперь подаю это блюдо на все праздники — выглядит как в элитном ресторане

Если вам хочется горячего жульена с грибами под сырной корочкой, а специальных кокотниц нет — выручит обычный картофель. Он не только заменит формочки, но и станет отличным гарниром. Блюдо, которым поделился автор Дзен-канала Карамелька, готовится из самых простых продуктов и подходит как для семейного ужина, так и для гостей.

Что понадобится:

Картофель (крупный) — 4 шт.

Курица — 100 г

Ветчина — 25 г

Шампиньоны — 3 шт.

Сметана — 100 мл

Сыр — 30 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Выберите ровные крупные клубни, хорошо промойте и отварите в мундире до полуготовности. Главное, чтобы картошка стала мягче, но сохранила форму и не рассыпалась.

Курицу и ветчину нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны тоже порубите помельче — так начинка выйдет нежнее.

Подрумяньте курицу на сковороде, затем добавьте грибы и ветчину. Жарьте, пока из грибов не испарится вся лишняя влага.

Посолите, поперчите и залейте массу сметаной. Подержите на огне пару минут, помешивая: соус должен стать густым и кремовым.

У варёного картофеля срежьте верхушку и чайной ложкой аккуратно выньте середину. Получившиеся «лодочки» наполните жульеном и густо посыпьте тёртым сыром.

Отправьте в духовку при 180°C на 15–20 минут. Как только сыр превратится в золотистую корочку — готово.

Маленькие хитрости:

Чтобы картошка в духовке осталась нежной и не пересохла, плесните на дно формы пару ложек воды.

Подавайте блюдо сразу, пока сыр горячий и тянется.

Для особого аромата в сметану можно подмешать немного чеснока или мускатного ореха.