Чистим рыбу без лишнего мусора: хитрый испанский метод

Самое неприятное в приготовлении рыбы - это её очистка. Чешуя летит по всей кухне, оседая на столе, полу, стенах, одежде - везде, где только можно. У многих отбивается желания готовить рыбные блюда. Но мы знаем, как этого избежать. Хитрым лайфхаком поделился автор Дзен-канала Генератор идей.

Вам в помощь - обычный 9% столовый уксус. Этот простой и доступный продукт может кардинально изменить процесс очистки рыбы. Сначала тщательно промойте рыбу под холодной проточной водой и насухо вытрите полотенцем (это важно!). Наденьте перчатки и хорошо разотрите рыбу уксусом. Оставим рыбу на 15 минут.

Раствор уксуса взаимодействует с чешуей, которая состоит из минералов кальция и кератина. Кислота разрушает водородные связи и ослабляет структуру чешуи, что делает кожу более мягкой и эластичной. Чешуя легко снимается даже при минимальном воздействии.

Данный способ опробовали на судаке — рыбе с особо мелкой и упругой чешуей. После обработки уксусом чешуя легко снимается и не разлетается по кухне.