Как выбрать качественную колбасу: делимся советами

К сожалению, не вся дорогая колбаса может похвастаться натуральным составом. Нередки случаи подделок. Рассказываем, на что нужно обращать внимание при покупке колбасы.

Запах

Качественная колбаса всегда пахнет мясом и специями. Если продукт копченый, у него должен быть приятный аромат древесного дыма. Если чувствуется резкий химический запах, похожий на пластмассу или лекарства — такую колбасу лучше не отложить.

Состав
Чем короче и понятнее список ингредиентов, тем лучше.

Что должно быть в качественной колбасе:

На первом месте — мясо.

Натуральные специи и соль

Иногда молоко или яйца

Что не должно входить в состав:

Крахмал, мука, соя, усилители вкуса, а также искусственные красители.

Внешний вид

Цвет должен быть нежно-розовым, без ярких или серых пятен. Срез - однородный, без пустот и крупных кусочков жира. Цвет жира - белый или кремовый. Оболочка не должна быть идеально гладкой и блестящей.

Лучше покупать целый батон, а не нарезку — так легче разглядеть, что внутри. Хорошая колбаса не может стоить дешевле мяса. Выбирайте качественных производителей и всегда изучайте срок годности.

На что обратить внимание в разных видах колбасы:

Копченая — с приятным ароматом дыма, без горечи.

«Докторская» — нежная, без кислого привкуса.

Вареная — сочная, не водянистая.