Этому старому советскому рецепту нет равных: делаю к завтраку обалденный лимонный пирог - вкуснее и проще рецепта не знаю

Скорее ставьте чайник — сегодня испечём лимонный пирог по старому советскому рецепту. Проще и вкуснее выпечки ещё не придумали: яркий цитрусовый вкус, нежное тесто и минимум усилий. Наши бабушки знали толк в уютной домашней выпечке! Рецептом поделилась автор Дзен-канала Розовый баклажан.

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка лимона (самый важный этап!)

Аккуратно снимите с лимона цедру (только жёлтую часть) и отложите. Разрежьте лимон, удалите косточки и нарежьте мелкими кубиками вместе с кожурой. Если не любите горчинку — удалите белую мякоть. Засыпьте лимонные кубики 2 ст. л. сахара, перемешайте и оставьте.

2. Замешиваем тесто (за 5 минут!)

100 г мягкого сливочного масла разотрите с 180 г сахара. Добавьте 2 яйца, щепотку соли, 100 г сметаны и взбейте венчиком до однородности. 200 г муки смешайте с 10 г разрыхлителя и постепенно введите в жидкую смесь. В готовое тесто добавьте цедру, засахаренные лимонные кубики и ванильный сахар (по желанию). Аккуратно перемешайте.

3. Выпечка

Тесто выложите в форму диаметром 22–24 см (силиконовую можно не смазывать, остальные — смажьте маслом или застелите бумагой). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 50 минут (проверяйте зубочисткой). Готовому пирогу дайте полностью остыть.

Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и измельчённым арахисом — это добавит хруста и аромата.

Почему этот рецепт — классика

Быстро: тесто замешивается за 5 минут.

Ярко: цедра и кусочки лимона дают насыщенный вкус.

Универсально: подойдёт к утреннему кофе, вечернему чаю или как десерт к приходу гостей.

Попробуйте — этот пирог пахнет детством, уютом и той самой простой радостью, которую дарит только домашняя выпечка. Приятного чаепития!