Берите сразу по 5 палок: какие колбасы будут лучшими на Новогодний стол и в салаты - ищем на этикетке эти буквы

Многие россияне считают, что если колбаса стоит дорого, значит она сделана из натуральных и качественных компонентов. На самом деле далеко не всего производители соблюдают технологические требования и производят хороший продует. Рассказываем, на что необходимо обращать внимание при выборе колбасы, особенно, если вы планируете делать из нее нарезку на праздничный стол.

1. Внимание - на запах
Хорошая колбаса пахнет мясом и специями. Если колбаса копченая, у нее должен быть приятный аромат древесного дыма. Если же чувствуется резкий химический запах, похожий на лекарства или пластмассу — такую колбасу лучше не брать.

2. Изучаем состав
Чем короче и понятнее список ингредиентов, тем лучше.

Что должно быть в хорошей колбасе:

На первом месте в составе — мясо (свинина, говядина, индейка)

Соль, натуральные специи

Иногда яйца или молоко

Чего в составе быть не должно:

Крахмала, муки или сои, усилителей вкуса (глутамата натрия), а также искусственных красителей (Е120, Е124)

3. Оцениваем внешний вид

Цвет: Должен быть нежно-розовым, без ярких или серых пятен.

Срез: Однородный, без крупных кусочков жира и пустот.

Жир: Белый или кремовый, не желтый.

Оболочка: Натурально сморщенная, а не идеально гладкая и блестящая.

4. Полезные подсказки при покупке

Покупайте целый батон, а не нарезку — так легче разглядеть, что внутри. Помните, что качественная колбаса не может стоить дешевле сырого мяса.Выбирайте проверенных производителей. Всегда смотрите на срок годности.

На что обратить внимание в разных видах колбасы:

«Докторская» — нежная, без кислого привкуса.

Копченая — с приятным ароматом дыма, без горечи.

Вареная — сочная, но не водянистая.