Набиваю в стакан фарш и ещё 4 ингредиента: на завтрак колбасная нежность готова - дети обожают эту вкуснятину на бутербродах

Многие сталкиваются с дилеммой: как отказаться от покупной колбасы с сомнительным составом, не лишая семью любимого продукта. Решение есть — приготовить домашнюю колбасу самостоятельно. Рецептом поделилась автор Дзен-канала Ви Теч.

Рецепт домашней куриной колбасы

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г Яйцо — 1 шт. Сливки 33% — 100 мл Крахмал — 20 г Соль — 1 ч. л. Специи: паприка, сушеный чеснок, тимьян — по вкусу Растительное масло для смазывания

Пошаговое приготовление:

Подготовка фарша
Куриное филе нарезать кусочками и измельчить в блендере до однородности вместе с яйцом и сливками. Добавить соль, специи и крахмал, повторно пробить до полного смешивания.

Формовка
Прямостенные стеклянные стаканы смазать растительным маслом. Заполнить их фаршем на 2/3 объема, так как при нагревании масса увеличится. Плотно накрыть пищевой пленкой.

Термическая обработка
На дно широкой кастрюли положить свернутое кухонное полотенце, расставить стаканы. Залить водой на 2/3 их высоты. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут. Аккуратно извлечь стаканы из воды, остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2 часа для уплотнения структуры.

После охлаждения колбаса легко извлекается из стаканов и нарезается ровными ломтиками.