Больше не выбрасываю молоку в рыбе в отходы: узнал почему в Финляндии на них ажиотаж - теперь делаю в салаты и к гарниру

Автор Дзен-канала Подслушано секреты рыболова рассказал о такой картине, которая часто встречается у хозяек на кухне. Вот купили мы с вами рыбку, разделали её. Головы и хвосты — в уху, спинку — запечь. А эти белые мягкие штучки внутри — молоки — обычно летят в ведро. Как оказалось, раньше он делал также, пока не узнал, сколько всего полезного есть в молоке и как много блюд можно из нее приготовить.

Что это вообще такое?

У рыб-девочек внутри есть икра, а у рыб-мальчиков — молоки. Это такие мешочки. Выглядят не очень, на ощупь скользкие, но пусть это вас не смущает, поскольку в приготовленном виде они не чуть не хожу рыбного мяса.

Во многих странах их специально покупают как деликатес. На вкус они нежные, похожи на нежный паштет с лёгким рыбным вкусом. Попробуйте один раз — возможно, вам понравится.

Чем они полезны?

Много белка, который легко усваивается. Есть те самые знаменитые Омега-3 кислоты (для сердца и памяти). Целый набор витаминов.
Так что для здоровья — очень хорошо, а калорий мало.

Как их готовить?

Самый простой и беспроигрышный вариант — сделать салат.

Простой салат с молоками (гости не догадаются)

Молоки (от селёдки или горбуши) положите в кипящую подсоленную воду и поварите 5-10 минут. Достаньте и остудите. Остывшие молоки порежьте кусочками. Пока не пробуйте просто так — вкус не тот. Добавьте к молокам: 2 варёных яйца (порезанных), горсть крабовых палочек (соломкой), 1 солёный огурчик (мелко порезать) и пучок свежего укропа. Заправьте майонезом, перемешайте и поставьте в холодильник хотя бы на полчасика — чтобы салат пропитался.

Получается очень вкусно, нежно и сытно. Если хотите, можно добавить немного отварного риса или морковки. Гостям можно сказать, что это «секретный семейный рецепт» — пусть гадают!

В следующий раз, когда будете чистить рыбу и достанете молоки, не выбрасывайте их автоматически. Вспомните этот разговор, попробуйте сделать такой салат. Вдруг это станет вашим новым любимым блюдом?

Ранее мы писали о том, что какую породу кошек лучше обходить стороной из-за ее агрессивного характера и невозможности одомашнивания.