Готовлю блины по формуле всего 1 кружка: растекаются тонким ажуром по сковороде - не рвутся и не липнут

Казалось бы, что сложного в приготовлении блинов, которые должна уметь делать каждая домохозяйка? Но это такое блюдо, которое у каждого получается по-своему и каждый использует свои методы, чтобы тесто было тонким и растекалось по сковороде легко.

Автор Дзен-канала Готовим с Натальей Калниной рассказала свой рецепт приготовления блинчиков, по которому она делает уже много лет. Рецепт называется Одна кружка, поскольку здесь важны пропорции, а не граммы. Все, что нам необходимо для идеального теста - пройтись с кружкой по кухне и набрать необходимых ингредиентов. У автора кружка - 300 мл, но у вас объем может быть другим.

Способ приготовления:

“В миску насыпаем 1 кружку муки, добавляем 1 ст. л. сахара, 1/2ч.л. соли, 1 ч. л. соды неполную и перемешиваем. Теперь разбиваем 1 яйцо, вливаем 1 кружку кефира, у меня жирность 2,5 % и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Чтобы быть уверенной, что сода погасилась я вливаю 1 ч. л. лимонного сока и перемешиваю, так точно готовые блинчики будут без привкуса соды”, - написала автор материала.

Завершающим этапом необходимо влить еще одну кружку молока, после чего добавить столовую ложку растительного масла. Еще раз все хорошо вымешиваем и приступаем к выпечке блинов.

Жарка

Для первого блина сковороду необходимо смазать растительным маслом, а потом они уже не будут пригорать. Кроме того, жарить нужно на сильном огне, тогда блинчики получатся ажурными и будут легко растекаться по поверхности.

Блины лучше всего подавать со сметаной, а если в доме есть баночка красной икры – это самый идеальный вариант для таких блинов.

Ранее мы писали о том, что какую породу кошек лучше обходить стороной из-за ее агрессивного характера и невозможности одомашнивания.