Просто заливаю курицу кефиром и готовлю на плите или в духовке: мой фирменный рецепт - идеально и на обед и на ужин

Курица в кефире получается невероятно нежная и очень вкусная. Вам не потребуется много времени и продуктов, но эффект будет замечательный. Кефир прекрасно размягчает волокна мяса. Рассмотрим три способа приготовления курицы на кефире.

Первый способ. Разрезаем тушку на куски, посыпаем солью перцем и отправляем в миску. Нарезаем полукольцами лук и отправляем к курице. Затем вливаем 500 мл кефира, немного солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и убираем курицу в холодильник минимум на 4 часа. Вынимаем куски из кефирного маринада и выкладываем в форму. Отправляем запекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах. Можно подавать с любым гарниром.

Второй способ. Филе куриной грудки нарезаем на средние ломтики и выкладываем в миску. Заливаем кефиром, разбиваем одно куриное яйцо, солим, перчим и добавляем пару щепоток базилика. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа. Специи и травы можно брать любые по вкусу.

Подготовьте панировочные сухари. Можно приготовить самостоятельно или купить в магазине, не важно. Кусочки курицы вынимаем из маринада, немного отжимаем и выкладываем в крошку. Обваливаем и слегка ее прижимаем пальцами. Выкладываем грудку на сковородку и обжариваем на растительном без крышки на среднем огне по 3 минуты с обеих сторон

Третий способ. Промываем кусочки курицы, солим и перчим со всех сторон. В миску кладём нарезанный репчатый лук полукольцами, курицу, заливаем кефиром и перемешиваем. Размещаем кусочки кожей вниз. Накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 4 часа.

После выкладываем кусочки на тарелку кожей вверх, посыпаем паприкой и распределяем по поверхности. Берём рукав для запекания и скрепляем один конец. Помещаем лук и выливаем жидкость, оставшуюся в миске. Сверху кладём курицу.

Другой конец рукава скрепляем, перекладываем курицу с луком в форму или на противень и прокалываем плёнку ножом. Отправляем курицу в духовку на 45-50 минут до 180 градусов. Выпекаем до румяной корочки. Достаём форму и аккуратно отрезаем верх рукава. На дне образуется много вкусного соуса с луком, полейте им гарнир при подаче.

За счет кефира и закрытого запекания курица получается невероятно нежной, она просто тает во рту. Паприка дает отличный цвет. Это очень ароматное и вкусное блюдо. Форма и духовка остаются чистыми, пишет автор дзен-канала Совет да Еда