Научилась делать улетную закуску из баклажанов: маринованные баклажаны по-корейски, с морковью и болгарским перцем - остренькая на вкус

Эта закуска из баклажанов имеет насыщенный вкус и максимально проста в приготовлении. Придётся по душе даже тем, кто не любит баклажаны.

Вам обязательно стоит это приготовить! Запоминайте или записывайте рецепт.

Список ингредиентов:

- Баклажаны - 3 шт.

- Морковь - 1 шт.

- Болгарский перец - 1 шт.

- Репчатый лук - 1 шт.

- Чеснок -3-4 шт.

- Соль - 1 ч. л.

- Сахар -2 ч. л.

- Молотый кориандр - 1 ст. л.

- Уксус 9% - 1 ст. л.

- Подсолнечное масло - 50 мл.

Помойте баклажаны и нарежьте на крупные брусочки. Тем временем нагрейте на плите воду. Когда вода закипит, аккуратно выложите в неё баклажаны. Они должны быть полностью покрыты водой, поэтому периодически подталкивайте их в воду.

По закипанию нужно поварить баклажаны ещё 5-7 минут, но главное не переборщить. Они не должны быть переваренными. Затем выкладываем баклажаны на тарелку шумовкой и даём остыть.

Тем временем натрите морковь на тёрке для моркови по-корейски, нарежьте тонкой соломкой болгарский перец и разрежьте пополам луковицу.

На разогретой сковороде обжариваем две половинки лука срезом вниз около 5 минут.

В посуду выкладываем натёртую морковь и болгарский перец. В овощи всыпаем сахар, соль, добавляем уксус и измельчённый чеснок.

В самом конце добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Накррйте закуску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов. По истечении времени достаньте закуску и подавайте к столу, пишет автор дзен-канала Алла Фомина.