Приготовила утопенцы по-чешски: вкуснятина с сардельками в ароматном маринаде - эта закуска сметается со стола первую очередь

Сардельки можно сделать не просто перекусом, когда некогда стоять у плиты, но и необыкновенно вкусным блюдом, если приготовить их по чешскому рецепту. Сардельки из мяса свинины и говядины в Чехии традиционно называются утопенцами, а если сделать их в легком маринаде с луком и специями, вкус и аромат оценят не только домочадцы, но и ваши гости.

Маринад от Марека Милославовича

“Рассол строится на воде, уксусе крепостью около 8 %, сахаре и соли с добавлением лаврового листа, душистого и чёрного перца. Сначала рассол варят несколько минут до растворения кристаллов и раскрытия аромата специй, затем важно полностью остудить его до комнатной температуры”, - рассказал опытный кулинар.

Лук необходимо нарезать небольшими полукольцами, чтобы можно было положить его в нарезанные сардельки. Некоторые добавляют еще горчицы, но она сразу же перебивает аромат лука.

В небольшую стеклянную банку делаем закладку слоями. Первым идет лук, затем сардельки “книжкой”, после чего различные специи. Сардельки необходимо положить достаточно плотно к друг другу, но ни в коем случае не надавлия сильно на них. Заливаем содержимое банки рассолом и закрываем ее. Затем легонько встряхиваем, чтобы специи попали во все мясные волокна и ставим мариноваться.

По словам кулинара, лучше всего вкус сарделек в маринаде раскроется, если банка пролежит в холодильнике не меньше недели. Это считается праздничным и изысканным блюдом, которое станет фаворитом на вашем столе.