1 банан + 2 яйца — и на сковороду: нежные оладушки без сахара и муки — дети просят вместо конфет

Если хочется сладкого завтрака без возни с тестом, достаточно одного спелого банана и двух яиц. Из них получаются мягкие, ароматные мини-оладьи без муки и добавленного сахара. Готовить удобно даже в будний день, а подавать можно вместо привычного печенья к чаю.

Два продукта, а вкус как у десерта

Для одной небольшой порции понадобятся банан среднего размера и два куриных яйца. Плод выбирают желтый, мягкий, без следов плесени и брожения. Чем он спелее, тем выразительнее сладость, поэтому сахар в тесто добавлять необязательно, а скорее и вовсе не нужно. Банан очищают, разминают вилкой до пюре, затем соединяют с яйцами и тщательно перемешивают до однородности.

Врач-диетолог, эндокринолог Елена Сюракшина в материале Роскачества отмечает, что бананы содержат калий, витамины и другие питательные вещества. Но даже фруктовая сладость не делает десерт безгранично полезным: размер порции по-прежнему имеет значение.

Как пожарить, чтобы оладушки не развалились

Сковороду с хорошим антипригарным покрытием прогревают на небольшом огне. При необходимости поверхность едва смазывают растительным маслом. Выкладывают по столовой ложке смеси, оставляя между кружочками расстояние. Когда края схватятся, а низ станет золотистым, аккуратно переворачивают широкой тонкой лопаткой. Вторую сторону доводят до готовности под крышкой. Жидкого яйца внутри оставаться не должно.

Врач-диетолог Инна Кононенко в комментарии телеканалу «Санкт-Петербург» называла яйца хорошим источником белка для детского завтрака. Вместе с тем специалист советовала дополнять утреннюю еду сложными углеводами. Поэтому фруктовые оладьи могут стать частью завтрака, но не обязаны заменять всю тарелку.

Почему это не обычные пышные оладьи

Без муки масса остается довольно жидкой, а готовые кружочки напоминают нежный омлет с ярким вкусом банана. Толстые порции сложно перевернуть, поэтому лучше сделать несколько маленьких. Для детей важно полностью прожарить яйца: недостаточная термообработка повышает риск сальмонеллеза. При аллергии на яйца или бананы блюдо не подходит.

Лайфхак: если первый оладушек порвался, уменьшите огонь и размер следующей порции, а переворачивайте только после появления плотного края.

Совет автора: подавайте оладьи сразу после приготовления с несладким натуральным йогуртом — так вкус станет мягче без лишнего сахара или сладкой глазури.

Сейчас читают:

1 жестяная баночка у входа в погреб — и мышам уже не до припасов: деревенская хитрость без дорогих средств Хотела выбросить старую сковородку, но спасла одна хитрость: ахнула от результата Пятки были как наждачка, а стали словно шелк: добавляю в тазик одну мелочь — результат восхищает 300 г капусты 2 яйца и под жидкое тесто: ленивый пирог «Московский» — воздушный, сочный, будто из бабушкиной печи Проверено редакцией