Толпа китайцев стояла у бабушкиного огорода и требовала продать им сорняк: «русское чудо», которое в России мало кому нужно

Уральская дачница выращивала ревень ради кислых черешков, пока приезжие из Китая не заинтересовались его корнями. Для дачников он ценен прежде всего ранним урожаем.

Почему понадобились корни

Китайские специалисты предложили хозяйке выкупить старые кусты. Интерес к корням объясним: в традиционной китайской медицине используют сырье некоторых видов ревеня, прежде всего лекарственного и тангутского.

Корневища содержат биологически активные вещества, в том числе производные антрахинонов. Они способны оказывать слабительное действие.

Чем ревень пригодится на кухне

У ревеня крупные листья и мясистые черешки. Именно молодые черешки идут в компоты, кисели, начинку пирогов и варенье. Вкус у них кисловатый. Для огородника выгоднее сохранить здоровое растение и собирать урожай, не уничтожая куст целиком.

Врач-диетолог Елена Соломатина в комментарии изданию 360.ru, пересказанном «Вечерней Москвой», рекомендовала использовать для блюд молодые черешки после термической обработки. Листовые пластины в пищу не годятся: в них высокое содержание щавелевой кислоты.

Где заканчивается польза

Врач-терапевт, диетолог Александра Разаренова в беседе с «Москвой 24» предупредила, что избыток оксалатов способен вредить почкам. Людям с заболеваниями почек и склонностью к оксалатным камням блюда из ревеня стоит согласовать с врачом. Корни для самолечения собирать не нужно.

Лайфхак: чтобы черешки было удобнее резать для начинки, предварительно вымойте их и промокните полотенцем — мокрые кусочки скользят по доске.

Совет автора: при посадке оставьте ревеню просторное постоянное место в полутени и не выкапывайте весь куст ради единственного урожая.

Сейчас читают:

Испанские слизни больше не смотрят на участок: после 4 лет борьбы помогло только одно средство — хватило 3 обработок 2 капли на ватный диск — и засаленные ручки плиты снова сияют: хоть на выставку отправляй 2 щепотки в шампунь — и тусклая седина играет благородной медью: простой лайфхак для ухоженных волос Пихаю киви в бутылку — утром режу «тропический рулет» как колбасу: на срезе — эффектные цветы в «снегу» Проверено редакцией