Лаврушку режу, трамбую в бутылки и засыпаю солью — весь год радуюсь своей хитрости: полезный совет для умных хозяек

Обычная лаврушка может превратиться в удобную ароматную приправу, которая всегда под рукой. Достаточно измельчить сухие листья, смешать их с солью и пересыпать в небольшую бутылку. Такая заготовка особенно выручает при приготовлении картофеля, тушеного мяса и домашних супов.

Зачем смешивать лаврушку с солью

Лавровый лист обладает выразительным пряным ароматом, а соль постепенно перенимает его запах. Получается готовая смесь, которую удобно добавлять в блюда вместо обычной соли.

Для приготовления понадобятся 300 г крупной пищевой соли, 6–8 сухих лавровых листьев и чистая бутылка с широким горлышком. Лучше выбирать небольшую емкость из пищевого пластика или стекла с плотной крышкой.

Листья нарежьте ножницами на небольшие кусочки. Часть можно слегка растереть пальцами, чтобы аромат раскрылся ярче.

Как правильно заполнить бутылку

На дно насыпьте немного соли, затем положите часть измельченной лаврушки. Повторяйте слои, пока бутылка почти не заполнится. Слегка уплотните смесь, оставив место для свободного пересыпания.

Закройте крышку и несколько раз встряхните бутылку. Уберите ее в сухой темный шкаф, подальше от плиты. Уже через несколько дней соль приобретет характерный пряный запах.

Шеф-повар, телеведущий Сергей Синицын в интервью радио Sputnik обращал внимание на важность правильного хранения лаврового листа: качественную пряность необходимо защищать от потери аромата.

Где пригодится ароматная заготовка

Лавровая соль подходит для запеченного картофеля, овощного рагу, мясных подливок и супов. Добавляйте ее понемногу, учитывая общее количество соли в рецепте.

Врач-эндокринолог, диетолог Елена Сюракшина в материале, пересказанном изданием «Едим Дома», отмечала, что после термической обработки лавровый лист теряет часть ароматических веществ. Поэтому для заготовки берут свежую по сроку годности сухую пряность.

Лайфхак: приклейте на бутылку небольшую этикетку с датой приготовления. Так будет проще следить за свежестью смеси.

Совет автора: для супов и соусов с нежной текстурой используйте ароматизированную соль через ситечко, чтобы жесткие кусочки лаврового листа не попадали в тарелку.

Храните смесь герметично и набирайте только сухой ложкой. Для лучшего аромата готовьте небольшие порции и обновляйте их по мере использования.

Сейчас читают:

Гигантские «монстры» дали деру с участка: простая схема из 2 обработок очистит огород от испанских слизней 2 стакана в таз — и вековой нагар сходит со сковороды, как скорлупа с вареного яйца: простой лайфхак Седину больше не закрашиваю: использую метод 3 ложек — и волосы сияют, словно после дорогого салона Кладу в рис 1 кубик — и плов становится рассыпчатым, никакой каши в казане: так делают только на Востоке Проверено редакцией