Не кофе, а утреннее золото: Росконтроль назвал лучшие марки — ароматные пачки, которые хочется брать про запас

Утро легко испортить одной неудачной пачкой: вместо аромата — горечь, вместо насыщенного вкуса — пустота. В проверке молотого кофе Росконтроля особенно выделились три марки. Такое «утреннее золото» можно использовать как ориентир у полки, но результаты относятся к исследованным образцам.

Тройка, которая вышла вперед

Самую высокую дегустационную оценку получил Egoiste — 9 баллов из 10. У образца отметили сбалансированный вкус, соответствие маркировке и отсутствие посторонних примесей; кофеина — 1,30%.

Следом расположился Davidoff с 8,8 балла. Dallmayr Prodomo получил 8 баллов: проверка подтвердила заявленную арабику, вкус оценили как мягкий и гармоничный. Lavazza Oro также набрала 8 баллов, Paulig Classic — 7,7. Bushido Red Katana получил 6 баллов, кофеина в нем оказалось 1,57%.

Одного слова «арабика» мало

Высокая оценка — это не только название на пачке. Учитываются вкус, аромат, безопасность и соответствие маркировке. Поэтому «утреннее золото» — не обязательно самая дорогая или крепкая упаковка.

Основатель Российской ассоциации бариста Николай Стрельников называет кислород главным врагом кофе: при негерметичном хранении аромат быстро уходит. Победитель чемпионата России среди бариста Владислав Сорокин также советует изолировать кофе от воздуха и не хранить его слишком долго.

Мини-лайфхак: если на пачке есть зип-замок, после открытия выдавите лишний воздух и сразу закройте ее. Хранить кофе лучше в сухом темном шкафу, подальше от плиты.

Запасаться пачками — без фанатизма

Молотый кофе теряет аромат быстрее зернового. Поэтому брать «утреннее золото» про запас разумнее в закрытых заводских упаковках, а открытую пачку не растягивать надолго.

Совет автора: при одинаковой цене выбирайте более свежую и целую упаковку. И не ставьте кофе в прозрачной банке на свет — красивая полка не стоит потерянного аромата.

Проверено редакцией

Сейчас читают:

Перестаньте быть благодарными и бескорыстными: 5 важных привычек для лёгкой и спокойной жизни Мою окна без воды, газет и губок: звенящая чистота до весны — простой лайфхак Зачем замачивать курицу в соленой воде: запомните и расскажите подругам На Ozon нашли кофе, который можно заливать холодной водой и пить перед сном: вкус и аромат как в дорогой кофейне