Беру облепиху, смородину и ещё одну ягоду: замораживаю витаминные кубики — зимой чай получается как из уютного кафе, вкусный и полезный

Осенью ягодный запас удобно превращать не только в варенье, но и в порционные кубики для чая. Облепиха даёт яркую кислинку и солнечный цвет, чёрная смородина — насыщенный аромат, а малина делает вкус мягче и душистее. Зимой достаточно положить один-два кубика в кружку, добавить горячую воду — и получается красивый ягодный напиток, словно из уютного кафе.

Для одной формы понадобится:

• облепиха — 150 г. • чёрная смородина — 150 г. • малина — 150 г. • мёд — 2 ст. ложки. • вода — 100 мл.

Из такого количества получается примерно 14–16 небольших кубиков.

Ягодная смесь

Ягоды перебирают, промывают и хорошо обсушивают. Облепиху, смородину и малину измельчают блендером вместе с водой до густой однородной массы. Если хочется более нежной текстуры, смесь можно протереть через сито.

Мёд и аромат

В ягодное пюре добавляют 2 столовые ложки мёда и хорошо перемешивают. Он слегка смягчает кислинку облепихи и смородины, но не перебивает натуральный вкус ягод. Мёд можно добавить и позже уже непосредственно в тёплый чай.

Витаминные кубики

Ягодную массу разливают по формочкам для льда и убирают в морозильник минимум на 6–8 часов. После полного замерзания кубики перекладывают в пакет или закрытый контейнер, чтобы они не впитывали посторонние запахи.

Зимний чай

На одну большую кружку достаточно 1–2 ягодных кубиков. Их кладут в чашку, заливают примерно 250 мл горячей, но не кипящей воды и оставляют на 5 минут. Напиток получается ярким, кисло-сладким и очень ароматным. Облепиха даёт золотистый оттенок, смородина — насыщенность, а малина добавляет знакомый летний аромат.

Запас в морозилке

Хранить такие кубики удобно до 4–6 месяцев при стабильной заморозке. Благодаря порционной форме не приходится каждый раз размораживать целый контейнер ягод.