Дачники массово возвращают на грядки забытый овощ из 80-х: вкусный, сытный и почти не требует ухода

Пока одни дачники каждый год заново высаживают капризные овощи, другие возвращают на участки старую культуру — топинамбур. В советское время его часто можно было встретить возле домов и на огородах, а сегодня он снова становится популярным благодаря неприхотливости.

Растение называют еще «земляной грушей». Оно образует под землей клубни, которые используют в пищу. По вкусу они напоминают что-то среднее между картофелем, капустной кочерыжкой и орехом, имеют легкую сладость и хрустящую текстуру.

Что это за овощ

Топинамбур — родственник подсолнечника, только вместо крупных семян он формирует съедобные клубни. Надземная часть может вырастать довольно высокой, а к концу сезона растение образует урожай под землей.

Главное преимущество культуры — выносливость. Она переносит похолодания, может расти в разных регионах и не требует постоянного внимания. Клубни способны зимовать в почве, поэтому многие дачники выкапывают их не сразу, а по мере необходимости.

Сколько стоят семена и посадочный материал

Чаще всего топинамбур продают не семенами, а небольшими клубнями для посадки. Цена зависит от сорта и количества в упаковке. В среднем посадочный материал можно найти примерно за 100–300 рублей за небольшой набор клубней, а более крупные упаковки могут стоить дороже. Покупать каждый год посадочный материал обычно не приходится: после первой посадки часть клубней остается в земле и дает новые растения.

Как и когда сажать

Сажают топинамбур примерно так же, как картофель. Лучшее время — ранняя весна, когда почва уже позволяет работать на участке. Также возможна осенняя посадка. Клубни заглубляют примерно на 6–12 см, оставляя между растениями около 40–50 см, а между рядами — около 60–70 см. Лучше выбирать солнечный участок с рыхлой почвой без постоянного застоя воды. После появления всходов достаточно периодически рыхлить землю и удалять сорняки.

Какие условия любит

Топинамбур считается одной из самых неприхотливых культур. Он может расти на разных почвах, но лучше всего показывает себя на рыхлой, плодородной земле. Растение любит солнце, хотя может переносить и легкую полутень. Оно способно выдерживать временную засуху, но при хорошем увлажнении урожай клубней обычно выше.

Когда появляются плоды и когда заканчивается сезон

Первые клубни формируются ближе к осени. Основной урожай обычно собирают после окончания вегетации — примерно в октябре–ноябре. Но особенность топинамбура в том, что его не обязательно выкапывать полностью осенью. Клубни хорошо сохраняются в земле и могут оставаться до весны, когда их можно выкопать до начала активного роста растения.

Кому подойдет растение

Топинамбур подойдет тем, кто хочет получить урожай без постоянных подкормок, сложного формирования и ежедневного ухода. Хороший вариант для дачников выходного дня и тех, кто предпочитает неприхотливые культуры. Также его выбирают владельцы больших участков, где нужно быстро занять свободное место зелеными растениями.

Кому может не понравиться

Не всем подойдет эта культура из-за особенностей роста. Топинамбур способен активно разрастаться, и если не контролировать посадки, он может занять больше места, чем планировалось. Также не всем нравится его вкус: он отличается от привычного картофеля и имеет сладковатый оттенок.

Важные предупреждения

Не стоит высаживать топинамбур рядом с культурами, которые требуют много свободного пространства. Лучше выделить ему отдельный уголок участка. Даже несколько оставшихся в земле клубней способны дать новые побеги в следующем сезоне.

При уборке не обязательно стремиться собрать абсолютно все клубни: часть из них можно оставить для будущего урожая. Главное — не допускать бесконтрольного распространения по всему огороду.