Метод «шубы»: намазываю сковороду и через 20 минут — черный ободок нагара стечет как мед

Чёрный ободок на внешней стороне сковороды появляется постепенно: к каплям жира прилипает пыль, а новые слои запекаются при каждом нагреве. Пока налёт не превратился в твёрдую многолетнюю корку, его можно размягчить густой тёплой пастой. За плотный слой средство и получило название «шуба».

Из чего приготовить пасту

Понадобятся три столовые ложки пищевой соды, одна чайная ложка обычного геля для посуды и примерно одна столовая ложка тёплой воды. Компоненты перемешивают до состояния густой сметаны. Состав не должен стекать сразу после нанесения.

Сковороду моют от свежего жира и слегка прогревают. Она должна быть только тёплой, чтобы её можно было спокойно держать руками. На раскалённую посуду пасту наносить нельзя: вода начнёт испаряться, а средство может разбрызгаться.

Как сделать «шубу»

Сковороду переворачивают дном вверх и ставят в пустой таз или на противень. Пасту распределяют мягкой губкой по внешнему дну и чёрному ободку слоем около двух-трёх миллиметров. Ручку, окрашенные детали и внутреннее покрытие оставляют чистыми.

Сверху прикладывают влажное тёплое полотенце или несколько бумажных салфеток. Они не дают пасте высохнуть раньше времени. Через 20 минут размягчённый жир снимают губкой или пластиковой картой, двигаясь от края к центру.

Остатки средства тщательно смывают горячей водой. Посуду промывают ещё раз с обычным гелем, ополаскивают и вытирают насухо. Если тёмная полоса сохранилась, процедуру повторяют, а не пытаются соскоблить налёт ножом.

Каким сковородам способ подходит

«Шубу» можно осторожно применять на внешней стороне посуды из нержавеющей стали и на прочной эмали, предварительно проверив средство на небольшом участке. Внутреннее антипригарное покрытие содой не натирают: абразивные частицы способны оставить повреждения.

Для алюминия, меди и необработанного чугуна метод также нежелателен. Алюминий может потемнеть, медь — изменить цвет, а чугун после обезжиривания рискует остаться без защитного слоя и заржаветь.

Свежий жирный ободок после обработки действительно размягчается и снимается тёмной вязкой массой.