Зачем ставить стакан с водой в микроволновку вместе с едой: запомните на всю жизнь

Разогретая в микроволновке еда нередко выходит сухой по краям, особенно если это вчерашний рис, макароны, выпечка или кусок мяса. Один простой прием помогает смягчить нагрев: рядом с тарелкой ставят небольшой стакан с водой.

Вода забирает часть энергии

Микроволны хорошо взаимодействуют с водой. Если рядом с небольшой порцией еды поставить чашку с 100–150 мл воды, часть энергии будет уходить на ее нагрев.

Это особенно полезно, когда в печи совсем маленькая порция. Дополнительная вода делает нагрузку на микроволновку более равномерной и снижает вероятность того, что тонкие края блюда пересохнут быстрее середины.

Появляется немного пара

Во время нагрева вода начинает испаряться. В закрытом пространстве камеры повышается влажность, поэтому поверхность еды теряет влагу не так быстро.

Лучше всего прием заметен на рисе, гречке, пасте, пицце, хлебе и выпечке. Они после разогрева остаются мягче и меньше напоминают подсушенные сухари.

Но чудес ждать не нужно

Стакан воды не превратит пересушенное мясо в сочное и не заменит правильный режим мощности. Если еду греть пять минут на максимуме, она все равно может перегреться.

Поэтому порцию лучше накрывать специальной крышкой для СВЧ и разогревать короткими интервалами по 30–60 секунд, перемешивая или переворачивая при необходимости.

Когда стакан особенно полезен

Прием удобен, если разогревается одна булочка, кусок пиццы, небольшая тарелка гарнира или другая маленькая порция. Вода становится дополнительным поглотителем микроволновой энергии и одновременно создает влажный воздух внутри камеры.

А вот ставить стакан при каждом разогреве супа смысла почти нет — в жидком блюде и без того достаточно воды.

Есть важное правило безопасности

Используют только посуду, подходящую для микроволновой печи. Стакан не заполняют доверху и не греют воду отдельно слишком долго: в очень гладкой посуде она способна перегреться выше точки кипения и резко вскипеть при движении.

После сигнала дверцу лучше открыть, подождать несколько секунд и доставать емкость осторожно.

Так обычные 100–150 мл воды решают сразу две задачи: немного повышают влажность в камере и помогают мягче разогревать небольшие порции. Простая мелочь — а вчерашняя еда после микроволновки выглядит и ощущается куда приятнее.