Нашатырь прошлый век: кладу сковороду в волшебный раствор — и 7-летний нагар отлетает как пробка

Старый жир на внешней стороне сковороды постепенно спекается в твёрную чёрную корку. Тереть её сухим порошком долго, а металлическая щётка оставляет царапины. Горячий раствор пищевой соды и горчицы размягчает жирный слой, после чего часть нагара снимается пластиковым скребком.

Готовим раствор

Понадобятся большой металлический таз или ненужная кастрюля, в которую помещается сковорода. На 5 литров горячей воды берут:

100 граммов пищевой соды; 100 граммов сухого горчичного порошка.

Компоненты добавляют постепенно и размешивают деревянной лопаткой. Вода должна быть горячей, но не кипящей. Перчатки обязательны: сода и горчица сушат кожу, а взвесь порошка раздражает слизистые.

Размягчаем нагар

Перед обработкой снимают ручку, если это предусмотрено конструкцией. Сковороду погружают так, чтобы раствор покрывал загрязнённую внешнюю сторону. Внутреннюю рабочую поверхность без необходимости замачивать не стоит.

Посуду оставляют на 60–90 минут. По мере остывания вода продолжает размягчать жировую плёнку. После замачивания сковороду достают, ополаскивают и осторожно проходят по нагару пластиковым либо деревянным скребком. Остатки удаляют жёсткой стороной обычной губки.

Если корка копилась много лет, за один подход она полностью не исчезнет. Процедуру повторяют, не пытаясь сорвать нагар ножом или отвёрткой: острый металл повреждает поверхность и может соскользнуть в руку.

Какие сковороды нельзя погружать

Метод подходит прежде всего для нержавеющей стали и целой жаростойкой эмали. Алюминий от продолжительного контакта с содовым раствором способен потемнеть и покрыться пятнами. Антипригарное, окрашенное или декоративное покрытие также может потерять цвет и гладкость. Сода не считается универсальным средством для алюминиевой посуды. Ограничения при очистке алюминия

Чугунную сковороду нельзя надолго оставлять в воде: после такой обработки она способна заржаветь, а защитный масляный слой придётся восстанавливать. Деревянные и несъёмные пластиковые ручки в горячий раствор не опускают.

После чистки посуду дважды моют обычным средством, тщательно ополаскивают и сразу вытирают насухо. Содово-горчичная смесь хорошо справляется с жирным налётом и размягчает часть старого нагара, но результат зависит от материала и толщины корки.