Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора «Поцелуйчиков» к чаю готова: круче пирожков и слоек

Для этих «Поцелуйчиков» не нужны творог, дрожжи и длительный замес. Основа — кефир с майонезом, а готовые кусочки теста обжариваются на сковороде до румяной корочки.

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан. Майонез — 100 г, примерно 3 ст. ложки. Сахар — 1–2 ст. ложки. Мука — 2–3 стакана. Соль — щепотка. Сода — 0,5 ч. ложки. Растительное масло — для жарки.

Как замесить тесто

Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он успел немного согреться. Его соединяют с майонезом и перемешивают до однородности. Затем добавляют сахар и щепотку соли. Муку смешивают с содой и постепенно вводят в жидкую основу.

Сразу высыпать все три стакана не стоит: количество муки может отличаться. Тесто должно получиться достаточно плотным для раскатывания, но не забитым и не жёстким.

В исходном рецепте ему советуют дать отдохнуть около 20–25 минут. Поэтому обещанные в заголовке 15 минут правильнее считать активным временем приготовления, а не временем от начала замеса до готовой тарелки.

Откуда берутся «поцелуйчики»

Отдохнувшее тесто раскатывают пластом толщиной примерно 5 мм. Стаканом или круглой формой вырезают кружочки. Одну сторону каждого кружка обмакивают в сахар и складывают пополам сахаром внутрь. Получившийся полукруг снова слегка обмакивают в сахар и ещё раз складывают. Получается небольшой треугольник характерной формы.

Как жарить

В сковороде разогревают растительное масло и выкладывают заготовки небольшими партиями. Жарят с обеих сторон до румяной золотистой корочки. Огонь лучше держать умеренным: если масло перегреть, поверхность быстро потемнеет, а тесто внутри может остаться непропечённым. Готовые «Поцелуйчики» удобно сначала переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

С чем подавать

Есть их лучше тёплыми. В исходном рецепте предлагают подавать выпечку с вареньем, мёдом или сметаной. Получается простой вариант домашнего угощения без духовки: тесто замешивается из доступных продуктов, формуется стаканом и готовится прямо на сковороде.