Готовлю плов в пакете из «Пятёрочки»: получается проще и вкуснее, чем в казане

Казан хорош, когда есть время заниматься пловом всерьёз. А для обычного ужина есть вариант гораздо проще: все продукты складываются в пакет для запекания и отправляются в духовку.

Пакет или рукав здесь нужен самый обычный. Они продаются и в «Пятёрочке», и в «Магните». Большой выбор есть также на Ozon и Wildberries.

Что понадобится

Пропаренный рис — 280 г Куриные бёдра — 650 г Морковь — 1 крупная Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 1 головка плюс 3–4 зубчика Вода — 400 мл Растительное масло — 1 ст. ложка Приправа для плова — 2–3 ч. ложки Соль и перец — по вкусу Собираем всё прямо в рукаве

Рис промываем несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной. Отрезаем достаточно большой кусок рукава и завязываем один конец. Высыпаем внутрь рис, добавляем ложку масла, немного соли и часть приправы. Аккуратно перемешиваем.

Лук режем мелко, морковь — соломкой. Куриные бёдра без костей нарезаем средними кусочками, добавляем овощи, измельчённые зубчики чеснока, оставшуюся приправу, соль и перец. Выкладываем курицу с овощами поверх риса. В середину помещаем хорошо вымытую целую головку чеснока и вливаем 400 мл воды комнатной температуры.

Второй конец рукава завязываем. Если инструкция конкретного изделия требует сделать отверстия для выхода пара, обязательно делаем их. Рукав во время приготовления сильно раздувается, поэтому он не должен касаться стенок духовки и нагревательных элементов. Для разных изделий максимальная температура отличается; распространённые рукава рассчитаны максимум примерно на 200 °C.

Запекаем

Ставим форму в разогретую до 200 °C духовку примерно на 40–45 минут. Если производитель рукава указывает меньшую допустимую температуру, ориентируемся на неё и увеличиваем время приготовления. После духовки осторожно разрезаем рукав, выпуская горячий пар, и перемешиваем рис с курицей и овощами.

Главное преимущество такого способа даже не в экономии времени. Вся жидкость остаётся внутри рукава: рис впитывает воду, мясной сок, специи и аромат чеснока. Получается рассыпчато и насыщенно, а вместо жирного казана после ужина остаётся выбросить использованный рукав и вымыть одну форму.