Помидоры любят не огурец, не перец, а эту ягоду: в таком летнем салате ингредиенты не спорят, а идеально сочетаются

Летом помидоры чаще всего отправляют в одну миску с огурцами и сладким перцем. Но есть сочетание интереснее: сочный томат, спелый авокадо и совсем немного красного лука.

Причём загадочная «ягода» в заголовке — вовсе не шутка. С ботанической точки зрения плод авокадо относится к ягодам с одним крупным семенем. Именно так его классифицируют специалисты Калифорнийского университета.

Что понадобится

Помидоры — 300 г Авокадо — 1 крупный Красный лук — ¼ небольшой луковицы Лимонный сок — 1–2 чайные ложки Оливковое масло — 1 столовая ложка Соль и чёрный перец — по вкусу Почему сочетание работает

У спелого авокадо практически нет резкой сладости или кислоты. Мякоть мягкая, маслянистая, поэтому она становится своеобразным фоном для яркого вкуса спелых помидоров.

Красного лука нужно немного. Его задача — добавить хруст и лёгкую остроту, а не превратить салат в луковый. Если луковица очень ядреная, нарезанные полукольца можно на несколько минут залить холодной водой, а затем обсушить.

Как приготовить

Помидоры нарезаем крупными дольками. Черри достаточно разрезать пополам. Авокадо разрезаем, удаляем косточку, снимаем кожицу и режем мякоть кубиками примерно такого же размера, как кусочки помидоров. Сразу сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем тонко нарезанный красный лук, оливковое масло, соль и свежемолотый перец. Перемешиваем аккуратно, чтобы спелый авокадо не превратился в пюре.

Есть салат лучше сразу. Через несколько часов помидоры дадут много сока, а авокадо станет мягче и начнёт темнеть.

Здесь не нужны ни огурец, ни перец, ни десяток специй. Помидор даёт сочность и кислоту, лук — хруст и остроту, а авокадо связывает всё своей нежной кремовой мякотью. Три главных продукта — и получается полноценный летний салат, в котором ни один ингредиент не пытается перекричать остальные.