Тру на терке без удержу: обалденные «Рафаэлло» из крабовых палочек с чесноком и майонезом — круче тарталеток и канапе

Главное:
Основу закуски делают из варёных яиц, сыра, чеснока и майонеза.
Шарики обваливают в мелко натёртых крабовых палочках — получается эффектная красно-белая «шубка».
На приготовление уйдёт около 20 минут, если яйца сварить заранее.
Закуску удобно сделать перед праздником и держать в холодильнике до подачи.

Когда привычные тарталетки и канапе надоели, из практически тех же продуктов можно собрать закуску, которая выглядит гораздо интереснее. Маленькие сырные шарики в крабовой стружке напоминают конфеты «Рафаэлло», но внутри скрывается солоноватая начинка с чесноком. Главная работа здесь действительно достаётся тёрке: натираются почти все ингредиенты.

Что понадобится

Сыр — 200 г Яйца — 4 шт. Крабовые палочки — 200 г Чеснок — 3–4 зубчика Майонез — около 3 ст. ложек Листья салата — для подачи Как приготовить

Яйца сварите вкрутую, полностью остудите и очистите. Натрите их на мелкой тёрке. Туда же мелко натрите сыр. Лучше выбирать обычный полутвёрдый сорт с выраженным, но не слишком резким вкусом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Три зубчика дадут умеренную остроту, четыре — уже довольно яркий чесночный вкус. Заправьте всё майонезом и тщательно перемешайте. Не добавляйте сразу слишком много: масса должна оставаться плотной и хорошо держать форму.

Теперь крабовая «шубка»

Крабовые палочки тоже натрите на мелкой тёрке. Сделать это проще, если они хорошо охлаждены: мягкие палочки быстро начинают размазываться и прилипать. Из сырно-яичной массы влажными руками скатайте небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Каждый со всех сторон обваляйте в крабовой стружке и слегка прижмите её ладонями.

Выложите «Рафаэлло» на листья салата и уберите в холодильник хотя бы на 20–30 минут. За это время шарики станут плотнее, а вкус чеснока равномернее распределится по начинке.

Есть и простой способ сделать закуску ещё интереснее: внутрь каждого шарика можно спрятать оливку без косточки или небольшой кусочек крабовой палочки. Но и базовый вариант хорош именно своей простотой.

Получается удобная праздничная закуска на один-два укуса: ничего не крошится, как тарталетки, не нужны шпажки, как для канапе, а на большом блюде красно-белые шарики выглядят настолько нарядно, что исчезают со стола одними из первых.