Россияне скупают в магазинах именно эту соль: почему Роскачество признало ее лучшей
Максимальные 5 баллов получили 19 торговых марок пищевой соли.
Эксперты проверяли безопасность, чистоту, помол, состав и соответствие маркировке.
У лучших образцов не обнаружили постороннего запаха, привкуса и опасных примесей.
Надпись «морская» сама по себе ещё не гарантирует особого происхождения и качества.
Роскачество проверило пищевую соль отечественного и зарубежного производства по расширенной программе. В неё вошли показатели безопасности, содержание хлорида натрия, количество нерастворимого осадка, размер кристаллов, органолептические свойства и достоверность информации на упаковке.
Полный список товаров, получивших максимальные 5 баллов, включает марки Atlantika, Dead Sea Works, Kotanyi, M&S, Mareman, Organic, Sea Salt, Vatel, «Белёк», «Ваш выбор», «Волшебное дерево», «Живая Еда», «Золотой Зубр», «Илецкая», «Лента», «Морская Плюс» — Sea Plus, «О’кей», «Славяна» и «Соль Астраханского Края».
Эти продукты получили высокую оценку не за красивую упаковку. У соли перечисленных брендов не выявили постороннего запаха, несвойственного привкуса и заметных механических примесей. Экспертов также устроили чистота продукта, количество остаточных минеральных веществ и равномерность помола.
Особенно важен гранулометрический состав. Если в пачке слишком много соляной пыли или кристаллы заметно различаются по размеру, продукт неудобно дозировать при приготовлении еды. У лучших товаров помол соответствовал установленным требованиям.
Тем, кто покупает йодированную соль, Роскачество советует искать на упаковке не только крупную надпись, но и сведения о соединении йода. Йодат калия стабильнее йодида и дольше сохраняется в продукте.
Не все изученные образцы получили высшую оценку. У части товаров обнаружили отклонения по содержанию хлорида натрия, количеству нерастворимого осадка, уровню йода и размеру кристаллов. В отдельных случаях фактические характеристики не совпали с заявленным ГОСТом.
Эксперты также советуют осторожно относиться к маркетинговым надписям. Слова «морская», «с витаминами» или «без ГМО» не доказывают повышенное качество. Гораздо полезнее проверить состав, место происхождения, способ добычи, сорт, помол и срок сохранения йода.