Зачем замачивать смородину в соленой воде: запомните и расскажите дачникам
Соленая вода помогает выгнать из ягод и между ними мелких насекомых и личинок.
На литр прохладной воды достаточно одной столовой ложки соли.
После обработки смородину обязательно промывают чистой водой и сразу используют.
Домашняя смородина может выглядеть совершенно чистой, но между ягодами, остатками цветков и веточками иногда прячутся мелкие насекомые. Повреждённые плоды могут содержать личинок крыжовниковой огнёвки: вредитель питается ягодами изнутри, из-за чего они раньше времени краснеют, засыхают или загнивают.
Заметить такую живность при обычной переборке получается не всегда. Здесь и пригодится слабый солевой раствор. Он заставляет мелких насекомых и часть личинок покинуть укрытия, после чего их можно увидеть на поверхности воды. Однако соль не обеззараживает ягоды, не удаляет все возможные загрязнения и не делает испорченные плоды снова пригодными для еды.
Как правильно замочить смородину
Сначала переберите урожай. Удалите паутину, листья, раздавленные, заплесневелые и подозрительно мягкие ягоды. Растворите одну столовую ложку обычной соли в литре прохладной питьевой воды.
Опустите смородину в раствор на пять минут и один-два раза осторожно перемешайте рукой. Долго держать нежные ягоды в воде не стоит: они могут помяться, напитаться влагой и быстрее испортиться.
Слейте раствор вместе со всплывшим мусором, переложите смородину в дуршлаг и тщательно ополосните прохладной проточной водой. Для обычного мытья ягод специалисты рекомендуют именно чистую воду без мыла и бытовых моющих средств.
Когда этот способ особенно полезен
Солевая ванна пригодится для урожая, собранного со старых или поражённых вредителями кустов, а также если в гроздьях заметны паутина, засохшие ягоды и небольшие отверстия.
Мыть смородину лучше непосредственно перед едой, заморозкой или приготовлением варенья. Влажные ягоды хранятся хуже, поэтому после ополаскивания их нужно разложить тонким слоем на чистом полотенце и хорошо обсушить.