Корка нагара сползет как сметана — и старую сковородку хоть вместо зеркала используй: метод пакета и бутылочки

Главное:
Пары нашатырного спирта размягчают жирную часть нагара, после чего загрязнение легче снять губкой или деревянной лопаткой.
Способ подходит для неокрашенной стальной посуды и внешней стороны некоторых чугунных сковородок, но не для антипригарного покрытия, алюминия и медных деталей.
Работать можно только на открытом воздухе, в перчатках и защитных очках: аммиак раздражает глаза, кожу и дыхательные пути.

Толстый чёрный слой на внешней стороне сковородки состоит не только из пригоревшей еды. В нём годами накапливается жир, который под действием высокой температуры превращается в твёрдую корку. Обычное средство для посуды по такой броне почти не работает.

Размягчить загрязнение помогает аптечный нашатырный спирт — водный раствор аммиака. Бытовые растворы обычно содержат около 5–10% аммиака и требуют осторожного обращения.

Как очистить сковородку

Сковородка должна быть совершенно холодной и сухой. Если ручка снимается, её лучше убрать.

Посуду помещают в плотный мусорный пакет. На сложенную в несколько слоёв бумажную салфетку наливают 30–50 мл нашатырного спирта и кладут рядом со сковородкой. Лить средство прямо на металл необязательно: основную работу выполняют пары.

Пакет плотно завязывают и оставляют на несколько часов или на ночь в тени на открытом воздухе. Держать его в кухне, ванной, комнате, закрытом гараже или на застеклённом закрытом балконе нельзя.

Открывают пакет тоже только снаружи, отвернув лицо и не наклоняясь над горловиной. Сковородку достают в перчатках, промывают горячей водой со средством для посуды и снимают размягчённый нагар жёсткой губкой или деревянной лопаткой.

Толстая многолетняя корка может не отпасть целиком после первой обработки. Тогда процедуру повторяют, а не пытаются отколоть загрязнение ножом и не царапают металл отвёрткой.

Какие сковородки так чистить нельзя

Метод лучше оставить для неокрашенной стальной посуды. На нержавеющей стали после очистки действительно может вернуться заметный блеск, если поверхность изначально была полированной.

Чугун зеркальным не станет. Кроме того, аммиак и последующее мытьё могут удалить защитный масляный слой. Такую сковородку после очистки сразу вытирают насухо, прогревают и заново обрабатывают тонким слоем масла.

Не стоит экспериментировать с алюминием, медью, латунными деталями, цветным покрытием и антипригарным слоем. Средство способно изменить внешний вид материала, а агрессивная чистка окончательно повредит покрытие.

Главное правило безопасности

Нашатырный спирт нельзя смешивать с хлорным отбеливателем, «Белизной» и другими чистящими средствами. При соединении аммиака с гипохлоритом образуются опасные пары хлораминов, способные вызвать слезотечение, кашель, тошноту и повреждение дыхательных путей.

Нельзя нагревать раствор, ставить пакет на солнце или вдыхать запах «для проверки». Во время работы нужны перчатки, защита глаз и постоянный приток свежего воздуха.

Если нагар тонкий, безопаснее сначала попробовать средство для посуды и пищевую соду. Нашатырный пакет имеет смысл оставлять для старой неокрашенной сковородки, которую обычным мытьём уже не спасти.