Смело берите - это 100% сыр: Роскачество назвало лучшие марки российского сыра

Сыр эконом-сегмента часто считают лотереей: то вкус слабый, то состав вызывает вопросы. Но исследование Роскачества показало, что достойный «Российский» можно найти и среди недорогих марок.

Главное:

В 2021 году Роскачество исследовало сыр «Российский» 39 торговых марок массового сегмента. Максимальные 5 баллов получили «Брест-Литовск», «Красная цена» и «Предгорье Алтая». В четырех марках нашли растительные жиры — такую продукцию признали фальсификатом.

Роскачество проверило сыр «Российский» в рамках большого проекта по исследованию полутвердых сыров массового сегмента. В исследование вошли 39 торговых марок: «Брест-Литовск», «Красная цена», «Предгорье Алтая», «Брюкке», «Звениговский ГМК», «Чабан», «Киприно», «Бабушкина крынка», «Николаевские сыроварни», «Славяна», «Моя цена», «Радость вкуса», «Каждый день», «Рогачевский МКК», «Сыробогатов», «Вамин», «Мир вкуса», «Молочная сказка», «Слуцкий сыродельный комбинат», «То, что надо!», «Ичалки», ОАО «Молоко», «365 дней», Metro Chef, «Сыродел», «Элитные сыры Горного Алтая», «Сармич», «Навруз», «Мамадыш», «Круглый год», «Молочный комбинат “Ставропольский”», «Первым делом», ЗМК, «Ува-Молоко», «Брасовские сыры», «Министер», ОАО «Надежда» и «Ярче!».

Рейтинг лидеров выглядит так:

1 место — «Брест-Литовск», «Красная цена», «Предгорье Алтая» — 5,0 балла. 2 место — «Брюкке», «Звениговский ГМК» — 4,9. 3 место — «Чабан» — 4,86. 4 место — «Киприно» — 4,8. 5 место — «Бабушкина крынка», «Николаевские сыроварни», «Славяна» — 4,72.

Далее идут «Моя цена» — 4,7, «Радость вкуса» — 4,66, «Каждый день» и «Рогачевский МКК» — 4,64, «Сыробогатов» — 4,62, «Вамин», «Мир вкуса», «Молочная сказка» — 4,6, «Слуцкий сыродельный комбинат» — 4,5, «То, что надо!» — 4,48, «Ичалки» — 4,44, ОАО «Молоко» — 4,43, «365 дней» — 4,32, Metro Chef — 4,16, «Сыродел» и «Элитные сыры Горного Алтая» — 4,0.

Марки ниже 4 баллов мы публиковать не стали, но они есть на сайте Роскачества.

Главный вывод исследования неожиданный: низкая цена не всегда означает плохое качество. Например, «Красная цена» вошла в тройку лидеров и получила максимальный балл. Но проблемы в категории есть серьезные. У некоторых брендов, которые набрали 0 баллов нашли растительные жиры — это уже фальсификат, а не настоящий сыр.

Эксперты также нашли массовые вопросы к органолептике. У 25 марок были замечания ко вкусу, запаху, консистенции, цвету или рисунку сыра. Где-то вкус оказался слабым, горьким или дрожжевым, где-то консистенция была слишком плотной, крошливой или пластичной.

Итог простой: хороший «Российский» в эконом-сегменте есть, но выбирать его вслепую рискованно. Лучшие результаты показали «Брест-Литовск», «Красная цена» и «Предгорье Алтая», а вот сыр с нулевой оценкой лучше обходить стороной.

Читайте также:

И в салат, и в прикуску: Роскачество опубликовало 8 лучших марок зеленого горошка - берите даже без скидки Вот это настоящая тушенка - берите по 3 банки: Роскачество назвало только 2 лучшие марки тушенки Берите по две пачки - там нет химии: Роскачество назвало 5 лучших марок соли Больше не выброшу старые и треснутые разделочные доски: 7 идей, как использовать их в доме и на кухне Копеечный кофе из Чижика с лишком бьет дорогие бренды: стоит 399 рублей за банку, вкус мягкий, без химии