"Не берите этот творог даже по акции - он возглавляет черный список": что выяснили в Роскачестве

Роскачество проверило творог жирностью 5% и обнаружило плесень, дрожжи, кишечную палочку и запрещенные ферменты. Четыре марки попали в черный список — их покупать не рекомендуют.

Как проверяли творог
Эксперты оценивали вкус, маркировку, микробиологию, безопасность, качество, наличие пестицидов и ГМО, а также жирнокислотный состав. Максимальные 5 баллов не набрал ни один образец. Лучшие результаты — от 4,63 до 4,99 баллов.

По словам эксперта Марины Макиши если в твороге чувствуются зерна, крупинки, он жесткий или слишком твердый — это часто говорит о том, что при производстве использовали хлорид кальция или сухое молоко. Чем тверже творог, тем выше вероятность, что он сделан из сухого молока или так называемого «молочного конструкта».

Черный список: четыре марки, которые не стоит покупать

«Ярче»
В твороге нашли дрожжи и нехарактерную для закваски микрофлору. Обнаружен консервант сорбиновая кислота, который не был указан в составе. Влажность выше нормы, консистенция с легкой мучнистостью.

«Славянские кружева»
Выявлен запрещенный фермент — микробная трансглютаминаза (связующее вещество, которое не должно быть в твороге). Вкус и запах кислые, с дрожжевым оттенком.

*«Свежее завтра»»
Недостаточно молочнокислых микроорганизмов. Также обнаружен запрещенный фермент — микробная трансглютаминаза.

«С рынка» (Даниловский рынок, Москва)
Найдены кишечная палочка, дрожжи и плесень. Микрофлора не соответствует творожной закваске. Влажность повышена, вкус пустой, запах кисловатый.

Ранее мы писали: Верховный суд ответил четко: можно ли повернуть направо, если основной - зелёный, а стрелка не горит

Выбор читателей:

Кассир "Пятерочки" рассказала, почему их акции - не выгода, а предупреждение: в чем подвох "желтых ценников" До скольки лет можно ездить за рулём: ГАИ озвучило официальные решения для пожилых водителей Инспектор ГАИ остановил и не подходит: хитрый трюк, на который ведутся 90% водителей — когда можно уезжать Убегут без оглядки: перепробовала кучу трюков от клещей на даче - лучше этого не нашла