Эту кнопку на микроволновке все игнорируют, а зря: как может измениться вкус еды
Резиновая куриная грудка, сухие края макарон, суп, который обжигает снаружи, но ледяной внутри. Знакомо? Обычно в такой еде винят микроволновку. Но на самом деле проблема не в печи, а в том, что большинство людей никогда не нажимают одну единственную кнопку. А зря.
Почему еда греется неравномерно?
Микроволновку воспринимают как коробку для разогрева. Поставил тарелку, выкрутил на максимум, нажал старт — и пошёл процесс. Но именно такой подход превращает сочное блюдо в сухарь.
Всё дело в мощности. На 100% микроволновка работает без остановки, агрессивно бомбардируя еду волнами. Внешние слои мгновенно перегреваются, влага испаряется, а до центра тепло не доходит. Получаются сухие края и холодная середина.
Но стоит снизить мощность до 50–70%, и картина меняется. Магнетрон начинает работать с паузами: например, 10 секунд греет, 10 секунд отдыхает. В эти паузы тепло от внешних слоёв успевает равномерно распределиться внутрь. Еда прогревается полностью и остаётся сочной.
Какую мощность выбирать?
Разные блюда требуют разного подхода.
100% (высокая) — только для жидкостей: вода, чай, бульон. Им нужно быстро закипеть.
70–80% (средне-высокая) — идеально для разогрева готовых блюд: котлеты, паста, плов, запеканки. Равномерно прогреет без пересушивания.
50% (средняя) — для готовки сырых продуктов: куриная грудка, рыба, овощи, а также для плотных блюд вроде лазаньи или гуляша.
20–30% (низкая, разморозка) — чтобы растопить масло, шоколад или бережно разморозить мясо.
Ещё несколько рекомендаций
Всегда накрывайте крышкой. Специальная крышка для микроволновки или просто тарелка сверху создаёт эффект пароварки. Влага остаётся внутри, еда не сохнет.
Добавьте ложку воды. При разогреве риса, макарон или гречки влейте немного воды. Это компенсирует потерю влаги и вернёт блюду мягкость.
Раскладывайте еду кольцом. Если греете несколько кусков, выложите их по кругу, оставив центр пустым. Так прогрев будет максимально равномерным.
Микроволновка — тонкий инструмент. Если перестать использовать её на автопилоте и начать управлять мощностью, результат удивит. Еда станет вкусной, сочной и прогретой до самого центра. А привычка нажимать кнопку мощности вернёт веру в кухонную технику.
Ранее писали: Просто нажмите на эти кнопки: 5 скрытых функций лифта - вы об этом точно не знали и Зажмите эти кнопки на стиралке: она очистится сама от грязи и плесени - мастера по ремонту вам об этом не расскажут
Читать далее: