Курганская область может вернуть себе статус столицы маслоделия

Курганская область продемонстрировала рекордный рост выпуска сливочного масла. По итогам минувшего года объем его производства в регионе достиг 754,6 тонны, что на 40,4% превышает показатели предыдущего года. Эти цифры приводит статистическая служба — Свердловскстат.

Исторически продукция этого края пользовалась международной известностью. Еще в начале прошлого столетия Курган носил неофициальное звание «лондонской кухни», а по легенде, завтрак английской королевы не обходился без масла из этих мест.

Отмечается, что оно обладало уникальным вкусом и ароматом, напоминавшим землянику. Поставки осуществлялись в Германию, Францию, Данию и Англию. Экспортной деятельностью сибирского масла занимались полтора десятка иностранных компаний, причем 13 из них имели представительства непосредственно в Кургане. Продукт упаковывался в бочки, на крышках которых выжигалось клеймо с изображением лебедя — это был товарный знак местного маслодельческого союза. Сибирское масло успешно конкурировало с австралийским и канадским, а также постепенно вытесняло с рынков датское, как указано на сайте городской администрации.

Союз Сибирских маслоделов, занимавший с 1908 года здание на улице Куйбышева (дом 57) в Кургане, объединил более тысячи маслодельных артелей.