Купила в "Чижике" 5 рассольных сыров: и все проверила на качество и вкус - удалось найти сыр с "золотым" составом

На канале ЧекФуд протестировали пять популярных рассольных сыров из магазина «Чижик». Проверили их на качество, наличие растительных жиров и соответствие ГОСТу. Вот что из этого вышло.

1. Сулугуни (АО «Уно Гранде Компани») — 3/5

Цена: 299 руб. (808 руб./кг)

Вес: Небольшой недовес (365 г вместо 370 г).

Внешний вид и вкус: Форма и цвет по ГОСТу, вкус — стандартный кисломолочный, умеренно солёный.

Проблема: Практически нет запаха, что не соответствует стандарту для зрелого сыра.

Тесты: Растительных жиров нет, молочный белок в порядке.

Итог: Нормальный сыр, но без аромата. Если для вас это важно — лучше поискать другой вариант.

2. Адыгейский сыр (Красногвардейский молочный завод) — 4/5

Цена: 699 руб./кг

Вес: Минимальный недовес (321 г вместо 323 г).

Внешний вид и вкус: Полностью соответствует ГОСТу. Классический вид, пряный аромат с лёгкой кислинкой.

Тесты: Без растительных жиров. Не плавится при нагреве — это норма для адыгейского сыра (он, по сути, спрессованный творог).

Итог: Качественный и честный продукт. Рекомендуется для жарки, салатов и как самостоятельная закуска.

3. Чечил (Красногвардейский молочный завод) — 4/5

Цена: 99 руб. за 100 г (990 руб./кг)

Вес: Небольшой недовес (97 г вместо 100 г).

Внешний вид и вкус: Правильная волокнистая структура, приятный солоноватый вкус. Запах есть, но неяркий.

Тесты: Без растительных жиров, хорошо тянется.

Итог: Хороший сыр. Подойдёт для салатов и в качестве пивной закуски.

4. Греческий сыр «Фетика» (аналог феты) — 4/5

Цена: 578 руб./кг

Вес: Небольшой недовес (271 г вместо 275 г).

Внешний вид и вкус: Продаётся кубиками в рассоле. Вкус — молочный, с характерной для феты лёгкой горчинкой.

Тесты: Без растительных жиров. Не плавится — это норма для таких сыров.

Итог: Удачный аналог феты. Хороший выбор для греческого салата.

5. Моцарелла (АО «Уно Гранде Компани») — 3/5

Цена: 129 руб. (1032 руб./кг)

Вес: Недовес (121,6 г вместо 125 г).

Внешний вид и вкус: Классический шарик в рассоле, нежный молочный вкус.

Проблема: Как и у сулугуни этого же производителя, почти отсутствует аромат.

Тесты: Растительных жиров нет, тянется хорошо.

Итог: Безопасный, но «безликий» сыр. Для капрезе или пиццы, возможно, стоит поискать ароматную моцареллу.

Общие выводы и рекомендации

Хорошая новость: Во всех сырах не нашли растительных жиров — производители не заменяли молочный жир дешёвыми аналогами.
Общая проблема: Практически у всех образцов есть недовес (от 1,5 до 4,6 г), что говорит о неточности фасовки.

Топ выбора:

Адыгейский сыр — эталонное качество по всем параметрам.

Чечил и греческий сыр «Фетика» — тоже добротные продукты.

«Чижик» в целом предлагает качественные рассольные сыры. Лучше всего у них получаются традиционные продукты от Красногвардейского молочного завода. При покупке сулугуни или моцареллы стоит быть готовым к тому, что они будут «тихими» по запаху.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.