Ажурные блины за 5 минут: лучший рецепт блинов, который ищут все хозяйки — готовятся в мгновение ока и не рвутся

Хотите побаловать семью блинчиками и при этом не стоять часами у плиты? Автор Дзен-канала SHIRIN DUNYO поделился рецептом тонких ажурных блинчиков, которые готовятся в мгновение ока — гора вкуснятины будет на столе буквально через 5 минут.

Главная особенность этих блинов — их тонкость и аппетитные дырочки. А секрет прост — это обычный кипяток. При этом блинчики не рвутся — в них можно легко завернуть любую начинку, сытную или сладкую.

Продукты:

Яйца — 2 шт. Сахар — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Растительное масло — 50 мл Кефир — 300 г Сода — 0,5 ч. л. Мука — 200 г Вода — 300 мл

Как готовить:

Кефир предварительно нагреть до комнатной температуры В глубокую миску разбить яйца. Добавить сахар и соль Взболтать смесь венчиком до однородности Влить в смесь растительное масло Снова хорошо перемешать всё венчиком Влить кефир Добавить соду Снова хорошо перемешать всё венчиком Порциями всыпать 200 г просеянной муки, тщательно вымешивая тесто венчиком до однородности (комочков быть не должно). Тесто со стенок удобно соскребать силиконовой лопаткой Влить 300 мл кипятка и снова всё вымешать венчиком Хорошо раскалить сковороду Вылейте в сковороду примерно одну поварёшку теста (чтобы блины получились тонкими и дырчатыми, тесто должно едва покрывать дно сковороды) Обжаривайте блин несколько секунд, пока он хорошо не подрумянится. Не переусердствуйте — тонкие блины очень быстро румянятся Аккуратно переверните блин лопаткой и обжарьте с другой стороны Готовые блины выкладывайте стопкой на блюдо

Подавайте блины с пылу с жару со сгущёнкой, вареньем и джемом, мёдом и другими любимыми добавками.

Маленький лайфхак: если вы — опытный кулинар, можно печь блины сразу на двух конфорках. Но вам придётся действовать проворно, иначе блинчики могут легко подгореть, если вы замешкаетесь.