Зимой не покупаю "глянцевые" огурцы и помидоры: мой топ по-настоящему полезных овощей и салатов в это время года - делюсь витаминным списком

Автор Дзен-канала Анастасия Крекова считает, что зимой необходимо выбирать не просто овощи, а силу сезона — то, что выращено в своё время, ято накопило максимум витаминов и действительно способно поддержать здоровье зимой. Свекла, морковь, редька, капуста и тыква — это настоящая «великолепная пятёрка» против авитаминоза и зимней хандры. Их насыщенный вкус и польза действительно делают ненужными безвкусные и дорогие тепличные имитации. Такой выбор питает не только тело, но и душу, напоминая о связи с природными циклами

Почему тепличные овощи проигрывают?
Зимние огурцы и помидоры из теплиц — это чаще всего «вода в кожуре»: минимум пользы, слабый аромат и высокая цена. Зачем платить за иллюзию лета, если можно получить реальную пользу и вкус от сезонных продуктов?

Настоящие звёзды зимнего стола:

Свёкла — царица зимы. Идеальна для борщей, салатов (например, с черносливом и орехами) и просто в запечённом виде.

Редька (чёрная или дайкон) —天然ный источник остроты и витаминов. Отлично сочетается с морковью, яблоком и сметаной.

Морковь — сладкая и универсальная. Подходит для супов, тушения, салатов и даже в качестве полезного перекуса.

Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская) — кладезь витамина С. Квашеная капуста — это настоящий суперфуд.

Тыква — солнечный и сладкий овощ. Из неё получаются прекрасные супы-пюре, каши и запеканки.

Два простых и сытных зимних рецепта:

Салат «Зимняя радость» со свёклой
Запеките 2 свёклы (1 час при 180°C). Натрите их, добавьте горсть рубленых грецких орехов, немного измельчённого чернослива и зубчик чеснока. Заправьте сметаной.

Салат «Редька для бодрости»
Натрите на тёрке редьку (чёрную или дайкон), морковь и кислое яблоко. Добавьте распаренный изюм. Заправьте сметаной или растительным маслом.

Зима — время честной, простой и сильной еды. Отдавая предпочтение сезонным корнеплодам и капусте, вы получаете максимум пользы, вкуса и экономите бюджет. Добавьте к этому орехи и сухофрукты — и ваш зимний рацион станет по-настоящему сбалансированным и вкусным.