7 простых и вкусных новогодних закусок: разлетаются со стола за минуты

Новый год без закусок — как бокал шампанского без пузырьков. На праздничном столе их должно быть много: самых разных и вкусных. Автор Дзен-канала Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук предлагает именно такие варианты — эстетичные, быстрые в исполнении и по-настоящему аппетитные. Здесь вы найдёте и тарталетки, и канапе, и нежные рулетики. Процесс приготовления максимально прост, а результат выглядит торжественно. Эти блюда не создают лишней тяжести, а лишь дополняют атмосферу праздник. Обязательно сохраняйте эти идеи и приступайте к готовке с удовольствием.

Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром

Список ингредиентов:

Тарталетки — 7–10 шт.; Яйцо куриное — 2 шт.; Сыр твёрдый — 50 г; Печень трески — 120 г; Майонез — 30 г; Соль и перец — по вкусу; Лук репчатый — 20 г.

Энергетическая ценность: 431 кКал.

Время приготовления: 20 минут.

Процесс приготовления:

Тарталетки лучше песочные — вафельные быстрее размокнут. Яйца нужно отварить (не более 10 минут), затем охладить в ледяной воде и аккуратно очистить. Лук нашинковать максимально мелким кубиком. Если овощ попался излишне острый, сначала ошпарьте его кипятком. Из печени трески слейте лишнее масло и слегка разомните кусочки вилкой, а сыр натрите на тёрке. Соедините всё в глубокой таре. Затем в общую массу добавьте натёртые на мелкой тёрке яйца, порцию майонеза и немного свежемолотого перца. Соль можно не класть, поскольку сыр и печень достаточно солёные. Аккуратно перемешайте начинку до однородности. Наполните корзинки получившейся смесью. Канапе со шпротами и огурцом

Ингредиенты:

Хлеб тостовый — 4-6 ломтиков Огурец свежий — 1 шт. Помидоры черри — 100 г Сыр творожный Сыр творожный — 200 г Шпроты — 100 г Растительное масло — 20 г Зелень — по вкусу

Калорийность: 205 кКал

Время приготовления: 15 мин.

Процесс приготовления:

Творожный сыр заранее выньте из холодильника, чтобы он нагрелся и размягчился. Ломтики хлеба обжарьте с небольшим количеством растительного масла до хрустящей корочки. Остудите и разрежьте каждый ломтик на четыре части. На хлеб намажьте сыр, украсьте зеленью и ломтиком огурца. Выложите сверху половинки помидоров. Нанизывайте на каждую шпажку шпорту, затем вставляйте ее в готовое канапе. Подавайте закуску к столу. Тарталетки с курицей и огурцом

Ингредиенты:

Тарталетки — 8-10 шт. Куриное филе иги грудка — 150 г Огурцы свежие — 70 г Майонез — 50 г Яйца куриные — 2 шт. Укроп — маленький пучок Листья салата — для украшения Соль, перец — по вкусу

Калорийность: 297 кКал

Время приготовления: 25 мин.

Процесс приготовления:

Куриное мясо отварите до готовности и остудите, затем мелко нарежьте. Сварите яйца и натрите на мелкой тёрке. Натрите на тёрке огурец. В глубокой миске смешайте иингредиенты, добавьте майонез, нарезанный укроп и пряности. Перемешайте начинку. Наполните тарталетки перед подачей, украсьте листьями салата. Рулет из лаваша с беконом

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 1 пласт Майонез — 2 ст.л. Чеснок — 1 зубчик Бекон сырокопчённый, ломтики — 100 г ФиникиФининки — 30 г Тимьян свежий — по вкусу

Калорийность: 392 кКал

Время приготовления: 10 мин.

Процесс приготовления:

Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом. Финики вымойте и удалите косточки. Лаваш смажьте смесью чеснока и майонеза Распределите по лавашу бекон, листочки тимьяна, финики. Сверните всё рулетом, заверните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на час. Нарежьте рулет кусочками и подавайте. Канапе с тунцом (консервированным)

Ингредиенты:

Яйцо куриное отварное — 2 шт. Тунец консервированныйТунец консервированный — 180 г Сухарики для канапе — 9-10 шт. Оливки без косточек — 9-10 шт. Укроп — 2 г для украшения

Калорийность: 142 кКал

Время приготовления: 25 мин.

Процесс приготовления:

Масло из банки с тунцом слейте. Рыбу выложите в глубокую миску или чашу блендера. Измельчайте 2-3 минуты. Выложите сухарики на блюдо. Сваренные и очищенные яйца нарежьте крыжками и выложите на сухарики. Массу из тунца выложите в кондитерский пакет или шприц и украсьте каждый сухарик для канапе. Сверху полодите оливку или маслину без косточки либо ломтик маринованного или солёного огурца (гриба, каперса и т. д.). Украсьте зеленью и подавайте. Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт. Брынза — 250 г Чеснок — 1-2 зубчика Укроп — 10 г СметанаСметана (не менее 15%) — 2 ст. л. Перец чёрный — по вкусу Масло растительное — для жарки

Калорийность: 132 кКал

Время приготовления: 20 мин.

Процесс приготовления:

Овощи и зеленьпомойте и обсушите. Брынзу натрите на терке, добавьте нарезанный укроп, измельчённый чеснок и сметану. Разомните начинку вилкой до воздушной, но не кашеобразной консистенции. Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками. Соль не нужна, так как брынза и так солёная. Обжарьте каждый ломтик по две минуты с каждой стороны, выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Смажьте каждый ломтик начинкой. Скрутите баклажаны рулетиками. Подавайте закуску охлаждённой. Помидоры «под шубой»

Ингредиенты:

Помидоры спелые — 150 г Яйца куриные — 1 шт. Плавленый сырок типа «Дружба» — 90 г Твёрдый сыр — 80 г Майонез — 50 г Чеснок — 2 зубчика Соль, перец — по вкусу

Калорийность: 214 кКал

Время приготовления: 25 мин.

Процесс приготовления:

Плавленый сырок и варёные яйца натрите на тёрке и выложите в миску. Чеснок натрите на мелкой тёрке — чем его больше, тем острее получится закуска. Добавьте майонез, соль и перец, тщательно перемешайте начинку. Нарежьте помидоры кружочками, выложите на тарелку для подачи. Посолите и поперчите каждый кружок. Сверху выложите начинку, посыпьте натёртым твёрдым сыром. Закуску перед подачей лучше охладить.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!