От такой закуски на новогоднем столе все гости ахнут: сделаю грибы по-грузински - вся фишка в сливочно-сырной заливке

Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для праздника. Ароматные грибы с тягучим сыром исчезают со стола первыми, а готовятся они всего за 40 минут. Просто, эффектно и очень вкусно! Автор Дзен-канала Розовый баклажан поделилась рецептом приготовления грибочков по-грузински в сливочно-сырной подливке.

Ингредиенты (на форму диаметром 24-26 см):

Шампиньоны — 400 г

Лук репчатый — 2-3 средние луковицы (около 250 г)

Сыр моцарелла (или сулугуни) — 150 г

Сметана — 2 ст. л.

Чеснок — 1-2 зубчика

Растительное масло для жарки

Сушеные травы (прованские, базилик) — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Свежая зелень для подачи

Пошаговый рецепт:

Подготовка. Грибы чистим, моем и нарезаем на четвертинки. Лук режем полукольцами. Сыр трем на крупной терке.

Обжариваем. Разогреваем сковороду с маслом на сильном огне. Сначала обжариваем лук около 5 минут до мягкости. Затем добавляем грибы и жарим всё вместе еще 10-12 минут, пока грибы не подрумянятся.

Добавляем специи. В конце жарки солим, перчим, добавляем выдавленный чеснок, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Собираем блюдо. Перекладываем грибы с луком в жаропрочную форму. В отдельной мисочке смешиваем тертый сыр, сметану и сушеные травы. Этой сырной смесью равномерно покрываем грибы.

Запекаем. Ставим форму в разогретую до 200°C духовку на 20 минут, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная корочка.

Секреты подачи:

Подавайте закуску сразу из духовки, пока сыр тянется и пузырится. Это создаст тот самый «вау-эффект». Ставьте форму прямо в центре стола — пусть гости сами накладывают себе горячее лакомство. Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Это блюдо идеально подходит для начала застолья: оно красивое, ароматное и отлично «разжигает» аппетит!