Хлеб в холодильнике и хлебнице никогда не храню: месяц не крошится, не черствее и не теряет вкус - делюсь уникальным способом

Сейчас во многих семьях хлеб едят не так много, иногда за день уходит всего пара кусочков. При этом вкусы у домочадцев часто разные: кто-то любит пшеничный, а кто-то — ржаной. В итоге в хлебнице оказываются две полбуханки, которые через несколько дней начинают черстветь, крошиться или, что еще хуже, покрываться плесенью. Хранение в холодильнике — не лучший выход. Ржаной хлеб еще кое-как переносит такую процедуру, а вот белый батон или булка быстро теряют свой вкус и аромат. О том, что нужно делать, чтобы сохранить хлеб свежим, рассказала автор Дзен-канала Хозяйка уюта.

Что же делать в таких ситуациях?

Если нужно закупиться впрок, а в ближайшем магазине ассортимент не радует.

Если после праздников или приема гостей остались лишние хлебобулочные изделия.

Если вы уезжаете на дачу и не хотите, чтобы хлеб дома пропал.

Решение есть, и оно очень простое! Рассказываю проверенный способ, который выручает меня постоянно.

Главный секрет — правильная заморозка

Всё гениальное просто. Первым делом хлеб нужно нарезать на порционные ломтики. Если он уже нарезан — отлично, работа упрощается.

Затем берем обычный пакет с зип-замком (такие используют для заморозки). Укладываем в него ломтики и максимально выдавливаем воздух, прежде чем закрыть замок. Именно это — ключевой момент!

Почему не подходит другая тара?

Обычные контейнеры: В них остается слишком много воздуха, из-за чего хлеб быстрее выдыхается.

Фольга или бумага: Не обеспечивают герметичности, хлеб впитывает посторонние запахи и может отсыреть.

Аккуратно упакованный хлеб отправляем в морозильную камеру. Следите, чтобы в пакете не образовывался иней — это признак лишней влаги.

В таком состоянии хлеб может спокойно храниться до 1-2 месяцев, полностью сохраняя свой вкус. Дольше его лучше не держать — он начнет терять свои качества.

Как вернуть хлебу «свежий» вид?

Тут тоже всё легко. Достали нужное количество ломтиков и дали им полежать при комнатной температуре 5-10 минут. А если хочется хрустящей корочки и аромата только что испеченного хлеба — смело отправляйте ломтики прямо в тостер, на сухую сковородку или в гриль, не размораживая. Получится даже лучше, чем из хлебницы — румяно, хрустяще и невероятно вкусно!